পবিত্র রমজান মাসে সারাদিন রোজা শেষে সন্ধ্যায় ইফতারের সময় চিকেনের কোনো পদ থাকলে মনটা বেশ লাগে। চিকেনের সকল পদের মধ্যে অন্যতম হলো ‘চিকেন পকোড়া’। তাই আজ আমরা জানাব, ইফতারে চিকেন দিয়ে কিভাবে সহজে ‘চিকেন পকোড়া’ রেসিপি তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘কনকা কুইক রেসিপি ২০২৪’ পঞ্চম পর্বে ‘চিকেন পকোড়া’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সাদিয়া তাহের। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেতা নিরব হোসেন। আসুন, জেনে নেওয়া যাক বাসায় সহজে  ‘চিকেন পকোড়া’ রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

চিকেন ৫০০ গ্রাম
লবণ স্বাদমতো
রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
আদা বাটা দুই টেবিল চামচ
লেবুর রস দুই চা চামচ
জিরার গুঁড়া এক চা চামচ
মরিচ গুঁড়া দুই টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া দুই টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি এক টেবিল চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ
বেসনের গুঁড়া দুই চা চামচ
ডিম একটি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন নিতে হবে। এরপর লবণ, রসুন বাটা, আদা বাটা, লেবুর রস, জিরার গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি, কর্ণফ্লাওয়ার, বেসনের গুঁড়া ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন।

ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পাকোড়া।