চলছে পবিত্র মাহে রমজান। আর রমজানে সবাই ভিন্নধর্মী স্বাস্থকর রেসিপি পছন্দ করেন। আজ আমরা জানাব, ইফতারে কিভাবে সহজে বাচা মাছ দিয়ে ফিস সালাদ তৈরি করবেন। বাচা মাছের রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘কনকা কুইক রেসিপি ২০২৪’ প্রথম পর্বে ‘ফিস সালাদ’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সাদিয়া তাহের। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেত্রী সাদিয়া আয়মান। আসুন, জেনে নেওয়া যাক বাসায় সহজে  ‘ফিস সালাদ’ রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি।। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

বাচা মাছ ৫০০ গ্রাম
সরিষা বাটা তিন টেবিল চামচ
কালো গোল মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ
চিলিফ্লেক্স ১/৪ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
অলিভ অয়েল চার চা চামচ
লেবুর রস তিন চা চামচ 
অরেঞ্জ জুস তিন চা চামচ
টমেটো কুচি দুই টেবিল চামচ
শসা কুচি তিন টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে বাচা মাছ নিতে হবে। এরপর সরিষা বাটা, কালো গোল মরিচের গুঁড়া, চিলিফ্লেক্স, লবণ ও অলিভ অয়েল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কনকা মাইক্রোওভেনে দুই মিনিট বেক করুন।

একটি বাটিতে লেবুর রস নিতে হবে। এরপর অরেঞ্জ জুস, সরিষা বাটা, অলিভ অয়েল, লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে গুলিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।

সবশেষে একটি পাত্রে লেটুসপাতা, টমেটো কুচি, শসা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ড্রেসিং, বেক করা ফিস ও অলিভ অয়েল দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘ফিস সালাদ’।