ফুলকপির ফ্রাইড রাইস খেয়েছেন কখনো? একবার খেয়ে দেখতে পারেন। এটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই ফ্রাইড রাইস।

উপকরণ

বড় একটি ফুলকপি, ক্যাপসিকাম কুচি একটি, বেবি কর্ন এক প্যাকেট, মাশরুম ১০/১২টি, পেঁয়াজের কলি তিনটি, সয়াসস এক টেবিল চামচ, রসুন কুচি ছয়/সাত কোয়া, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে ফুলকপি ভালো করে ব্লেন্ড করুন। পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। শুকনো করে ব্লেন্ড করুন। এবার মাশরুম, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজের কলি ও বেবি কর্ন কুচি করে নিন। এখন একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পাঁচ থেকে সাত মিনিট ফুলকপির গুঁড়া হালকা ভেজে প্লেটে ঢেলে নিন। এবার এই প্যানে আবারও তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি ও পেঁয়াজের কলি কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। এখন এতে বেবি কর্ন কুচি ও গোলমরিচের গুঁড়া দিন। ভাজা ফুলকপির গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন ক্যাপসিকাম কুচি ও মাশরুম কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে সয়াসস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর ফুলকপির ফ্রাইড রাইস।