পরোটা বা নানরুটির সঙ্গে খেতে পারেন স্পাইসি চিলি পনির গ্রেভি। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই গ্রেভি।

উপকরণ : পনির ৫০০ গ্রাম, কাঁচামরিচ কুচি পাঁচ-ছয়টি, মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ, চালের গুঁড়ো এক চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, চিলি সস এক চা চামচ, সয়া সস এক চা চামচ, টমেটো সস এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, লেবুর রস আধা চা চামচ, গরম মসলা আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো, গরম মসলা, লবণ ও পানি মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার এতে পনিরের টুকরোগুলো মেশান। একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পনিরের টুকরোগুলো ভেজে নিন। বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে নিন।

এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো সস ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার এতে মরিচের গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, সয়া সস ও চিলি সস দিন। ৫ থেকে ১০ মিনিট পর এতে ভাজা পনিরগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

সবশেষে সামান্য কাঁচামরিচ কুচি, লেবুর রস, লবণ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।