শবে বরাতে হালুয়া না হলে চলে? আর যদি থাকে আমের মৌসুম, তাহলে তো আর কথাই নেই। তাই এবারে শবে বরাতের আয়োজনে তৈরি করুন পাকা আমের হালুয়া। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু এই হালুয়া।

উপকরণ : চটকানো পাকা আম দুই কাপ, সুজি দুই টেবিল চামচ, চিনি দুই টেবিল চামচ, ঘি পরিমাণমতো, কাজু বাদাম সাত-আটটি, কিশমিশ ছয়-সাতটি ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটা প্যানে চটকানো আম,চিনি, লবণ ও আড়াই কাপ পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার অন্য একটি প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে তাতে কাজুবাদাম ও কিশমিশগুলো হালকা ভেজে নিন। এই প্যানের মধ্যে সুজিও হালকা ভেজে তুলে রাখুন। আমের মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে এতে ঘিয়ে ভাজা সুজি দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ নাড়ার পর হালুয়ার পানি শুকিয়ে গেলে এর মধ্যে ভাজা কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে নিজের মন মতো কেটে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পাকা আমের হালুয়া।