ভালোবাসার জন্য কোনো নির্দিষ্ট দিন নেই। প্রিয়জনের জন্য ভালোবাসা থাকে প্রতিটি মুহূর্তে। তারপরও প্রেমপ্রিয়াসী মানুগুলো ভালোবাসা দিবস হিসেবে বেছে নিয়েছে ১৪ ফেব্রুয়ারিকে। আর এই ভালোবাসা দিবসকে ঘিরে প্রিয়জনের জন্য আমাদের কতই না আয়োজন। আর এরই মাঝে এই দিনের খাবারের তালিকায় একটু ভিন্ন কিছু না থাকলে কি চলে। তাই এই ভালোবাসা দিবস উপলক্ষে নিজেই তৈরি করুন চকোলেট প্যান্না কোটা। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন প্যান্না কোটা।

উপকরণ

১. হ্যাভি উইপিং ক্রিম চার কাপ

২. আইস সুগার এক কাপ

৩. ইনস্ট্যান কফি ১/২ চা চামচ

৪. কোকো পাউডার ১/৩ কাপ

৫. আগার আগার পাউডার দুই চা চামচ

৬. ভ্যানিলা এসেন্স দুই চা চামচ। 

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি হাঁড়িতে দুই কাপ পরিমাণ হ্যাভি উইপিং ক্রিম নিয়ে নিন। এরপর ১/২ চা চামচ ইনস্ট্যান কফি দুই চামচ পানিতে গুলিয়ে এর মধ্যে দিন। এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিন ১/৩ কাপ কোকো পাউডার, ১/২ কাপ আইসিং সুগার ও আগার আগার পাউডার এক চা চামচ। এবার সব উপকরণ ভালো করে মিলিয়ে নিন। এরপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে রেখে মিশ্রণটিকে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটিতে বলক আসে। মিশ্রণটিতে বলক চলে এলে এটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এরপর যে পাত্রে এটি পরিবেশন করবেন সেই পাত্রটি একটু কাত করে নিয়ে পাত্রটির অর্ধেক বরাবর মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এরপর এই অবস্থাতেই পাত্রটিকে ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে ৩০ মিনিট রাখুন। এরপর একটি হাঁড়িতে দুই কাপ হ্যাভি উইপিং ক্রিম নিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিন ১/২ কাপ আইসিং সুগার, ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ও আগার আগার পাউডার এক চা চামচ। এরপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে রেখে মিশ্রণটি ভালো করে নাড়তে থাকুন বলক না আশা পর্যন্ত।  মিশ্রণটিতে বলক চলে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখা প্রথম মিশ্রণের ওপর দিয়ে দিন। এরপর এটিকে আবার ৩০ মিনিট এর জন্য ফ্রিজে রাখুন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে আপনার পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার  চকোলেট প্যান্না কোটা।