পোলাওয়ের সঙ্গে স্পাইসি মাসালা গ্রিলড ফিশ খেতে ভীষণ সুস্বাদু। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে এই মাসালা গ্রিলড ফিশ তৈরির রেসিপি। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু এই খাবারটি।

উপকরণ : রূপচাঁদা মাছ দুটি, লেবুর রস তিন টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন কোয়া ছয়টি, কাঁচামরিচ একটি, গরম মসলা এক টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো। 

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে রূপচাঁদা মাছ ভালো করে ধুয়ে কেটে পেট পরিষ্কার করে নিন। এবার মাছে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা ও কাঁচামরিচ নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এই পেস্টের মধ্যে গরম মসলা ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন। মাছে এই মিশ্রণ ভালো করে লাগান এবং মাছের পেটেও কিছুটা মিশ্রণ দিন। এভাবে মেরিনেটের জন্য ২০ মিনিট রেখে দিন। ওভেন আগে থেকে ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে নিন। মেরিনেট করা মাছের ওপর ব্রাশ দিয়ে তেল দিন। এবার ওভেনের মধ্যে গ্রিলার রেখে এর ওপর মেরিনেট করা মাছ দিন। এখন ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট মাছগুলো গ্রিল করুন। কিছুক্ষণ পর মাছ উল্টিয়ে দিন, যাতে মাছের দুই পাশ ভালো করে সেদ্ধ হয়। ব্যাস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মাসালা গ্রিলড ফিশ।