অনেকে খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন। এটি যেমন স্বাদের, তেমনই পুষ্টিকর। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে রাইস কুকারে রান্না করবেন ভুনা খিচুড়ি। আর মাইক্রোওভেনে তৈরি করবেন মজাদার পুডিং।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিঙ্গার ঝটপট ইফতার-এর একটি পর্বে ভুনা খিচুড়ি ও পুডিংয়ের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন অভিনেত্রী শশী। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভুনা খিচুড়ি ও পুডিং রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই ভুনা খিচুড়ি তৈরিতে কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. পেঁয়াজ কুচি

৩. আদা বাটা

৪. হলুদের গুঁড়ো

৫. জিরার গুঁড়ো

৬. এলাচ

৭. দারুচিনি

৮. লবঙ্গ

৯. তেজপাতা

১০. বাটার

১১. মুগডাল

১২. গরম মসলার গুঁড়ো

১৩. পেঁয়াজ বেরেস্তা

১৪. পানি

১৫. কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে রাইস কুকারে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, বাটার, মুগডাল, গরম মসলার গুঁড়ো, পেঁয়াজ বেরেস্তা, পানি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ভুনা খিচুড়ি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ক্যারামেল পুডিংয়ের রেসিপি।