Skip to main content
NTV Online

স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্য
  • অ ফ A
  • ডায়েট
  • ফিটনেস
  • নারীস্বাস্থ্য
  • শিশুস্বাস্থ্য
  • প্রবীণ
  • মন
  • ভেষজ
  • স্বাস্থ্যকথা
  • রোগব্যাধি
  • প্রতিকার চাই
  • অন্যান্য
  • খাবারের গুণাগুণ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • স্বাস্থ্য
ছবি

গ্ল্যামার গার্ল তানজিন তিশা

ফুরফুরে মেজাজে ঋতুপর্ণা

জামায়াতের জাতীয় সমাবেশ

মন্টিনিগ্রোতে তাসনিয়া ফারিণ

রঙ বেরঙের ফারিয়া শাহরিন

গল ফোর্টের ইতিহাসে সাদিয়া

তানিয়া বৃষ্টির দিনরাত্রি

সুইমিংপুলে ভাবনা

ভিকারুননিসায় শিক্ষার্থীদের উল্লাস

উচ্ছ্বসিত শিক্ষার্থীরা

ভিডিও
নাটক : আমার বউ পরী
গানের বাজার, পর্ব ২৪১
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
টেলিফিল্ম : শেষ থেকে শুরু
টেলিফিল্ম : শেষ থেকে শুরু
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ২০
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৪
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৪
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৭
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৯
তামান্না চৌধুরী
১২:০৩, ০৩ জুন ২০১৯
তামান্না চৌধুরী
১২:০৩, ০৩ জুন ২০১৯
আপডেট: ১২:০৩, ০৩ জুন ২০১৯
আরও খবর
বর্ষায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে যেসব খাবার খাবেন
ভুল করেও পেঁপের সঙ্গে খাবেন না যেসব খাবার
‘ওষুধবিহীন স্বাস্থ্যকর’ জীবনযাপনে ডা. মুজিবুর রহমানের ‘৮টি গোপন সূত্র’
তাড়াহুড়ো করে খাওয়ার ফলে শরীরে কী ঘটে
দাঁতের যত্নে ব্রাশে কতটুকু টুথপেস্ট ব্যবহার করা নিরাপদ?

কীভাবে ঈদের প্রচলিত খাবার স্বাস্থ্যকর উপায়ে রাঁধবেন?

তামান্না চৌধুরী
১২:০৩, ০৩ জুন ২০১৯
তামান্না চৌধুরী
১২:০৩, ০৩ জুন ২০১৯
আপডেট: ১২:০৩, ০৩ জুন ২০১৯
পুষ্টিকে মাথায় রেখে তৈরি করুন ঈদ মেন্যু। ছবি : সংগৃহীত

পবিত্র রোজার পর আমাদের ঈদ। ঈদ মানেই আনন্দ, ঈদ মানেই খুশি। এ সময় সবাই ভালো-মন্দ কিছু খেতে পছন্দ করে।

আমাদের দেশের প্রচলিত কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো প্রায় কমবেশি সবার বাড়িতেই হয়। কীভাবে খেলে এসব খাবার স্বাস্থ্যকর থাকবে, আর ফ্যাট ও ক্যালরি নিয়ন্ত্রণে থাকবে, আজকের আলোচনা সেটি নিয়ে।

পোলাও/বিরিয়ানি

সবার বাড়িতেই ঈদের দিন পোলাও বা বিরিয়ানি রান্না করা হয়। আবার অনেকে দুটোই করে। বিরিয়ানির তুলনায় পোলাও করতে কম খাদ্য উপাদান লাগে, তাই বিরিয়ানির চেয়ে পোলাও তুলনামূলকভাবে কম ক্যালরির হয়। পোলাও তৈরিতে ঘিয়ের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করলে ভালো। এ ছাড়া পেঁয়াজ বেরেস্তা, কিশমিশ, বাদাম পোলাওয়ের ওপর না দিলে কিছুটা ক্যালরি কমে। এগুলোর পরিবর্তে সিদ্ধ ডিম, গাজর, শসা বা জাফরান দিয়ে সাজালে অনেকটা স্বাস্থ্যকর হয়। বিরিয়ানি করলে খাসি বা গরুর পরিবর্তে মুরগি বা সবজির বিরিয়ানি করা যায়। এ ছাড়া মাছের কোফতা করেও ভিন্ন স্বাদের পোলাও করা যেতে পারে। পোলাও বা বিরিয়ানি না করে তার পরিবর্তে জিরা রাইস সবজি রাইসও থাকতে পারে ঈদের মেন্যুতে।

রোস্ট

মুরগি রোস্ট অনেকের বাড়িতেই করা হয় ঈদ মেন্যু হিসেবে। রোস্ট একটু স্বাস্থ্যকর করার জন্য খুব বড় মুরগির পরিবর্তে ছোট মুরগি নিলে ভালো। চার পিস না করে মুরগি আাট পিস করলে ক্যালরি ও প্রোটিন দুটোই নিয়ন্ত্রণ করা যায়। রোস্টে মাওয়া, ঘি, কনডেন্সড মিল্ক, সাদা চিনি বেশি ব্যবহার না করে টক দই, সিরকা, কিশমিশ, উদ্ভিজ্জ তেল, কাঁচামরিচ ব্যবহার করলে ভালো। স্বাদ কিছুটা কম হলেও ক্যালরি ও ফ্যাট অনেক কমনো সম্ভব। রোস্টের ঝোল খাওয়ার সময় কম খেলে ভালো।

কোরমা/রেজালা

ঈদে অনেকের প্রিয় মেন্যু  হলো রেজালা বা কোরমা। ক্যালরি বিবেচনায় রেজালার চেয়ে কোরমা ভালো। কেননা কোরমা রান্না করতে মসলা ও অন্যান্য উপাদান কম লাগে। সাদা কোরমা যদি মুরগি বা মাছের হয়, তবে তা খুবই স্বাস্থ্যকর হয়। ঈদে অনেকেই শুধু মাংসের রেসিপি করে থাকে। তবে ফ্যাট ও ক্যালরির কথা ভাবলে মাছ বা ডিমের কোরমা করা যায়। সুঘ্রাণের জন্য গোলাপজল ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি মিক্স সবজি-কোরমাও মেন্যুতে রাখা যায়। তাতে ভিন্ন স্বাদ যেমন পাওয়া যাবে, সেই সঙ্গে পাওয়া যাবে সবজির গুণাগুণ।

টিকিয়া/কাবাব

গরুর মাংস সবারই প্রিয়। ঈদ মেন্যুতে গরুর মাংস উপভোগ করতে চাইলে কাবাব বা টিকিয়া করা যেতে পারে। টিকিয়া করতে মাংসের সঙ্গে সমপরিমাণ ডাল মিশিয়ে নিলে চর্বি অনেকাংশে কমে আসে। মাংসের কাবাব তৈরিতে কয়লা ব্যবহার না করাই ভালো। মাংসের পরিবর্তে মাছের কাবাব আরো বেশি স্বাস্থ্যকর হয়। কাবাবে তুলনামূলকভাবে কম তেল লাগে, তাই এই মেন্যুটি স্বাস্থ্যকর। কাবাব না করলেও গ্রিল বা বেকড করেও মাছ-মাংসের রেসিপি করা যেতে পারে।

মিষ্টান্ন

ঘরে তৈরি যেকোনো মিষ্টান্ন স্বাস্থ্যকর। কিন্তু ক্যালরি ও ফ্যাট বিবেচনায় একটু সাবধানতা অবশ্যই নেওয়া ভালো। যেমন : ফিরনির ক্ষেত্রে সাদা চিনি দিয়ে না করে গুড় দিয়ে করা ভালো। আবার ফিরনি বা দুধ সেমাই, যেকোনো একটি করা যায়। চালের জর্দায় ঘি না দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করতে পারেন। মাওয়া, ঘন দুধ, মোরব্বা না দিয়ে কমলার খোসা, আঙুর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলে কিছুটা ক্যালরি কমে। দই হতে পারে সবচেয়ে ভালো মিষ্টান্ন। এ ছাড়া মিষ্টান্নের প্রস্তুতিতে ডুব তেলে ভাজা ও সিরায় ভেজানোর বিষয়গুলো এড়িয়ে চললে ভালো। মিষ্টান্ন ছোট ছোট বাটির মধ্যে পরিবেশন করলে খাওয়ার পরিমাণ কম হয়, তাতে ক্যালরি কম গ্রহণ হয়।

পুষ্টিকে মাথায় রেখে তৈরি করুন ঈদ মেন্যু। এটি আপনাকে আনন্দ দেওয়ার পাশাপাশি সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে।

লেখক : প্রধান পুষ্টিবিদ, অ্যাপোলো হাসপাতাল।

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. অভিনয় ছাড়ার পর বার্সেলোনায় পাড়ি জমাবেন ফাহাদ ফাসিল, চালাবেন ট্যাক্সি
  2. ব্লকবাস্টার ‘সাইয়ারা’ কোরিয়ান সিনেমার নকল?
  3. ছুটছে ‘সাইয়ারা’, ৬ দিনেই আয় বাজেটের চারগুণ
  4. ছেলের জন্মদিনে কি বিশেষ উপহার দিলেন জুহি চাওলা?
  5. বক্স অফিসে ‘সাইয়ারা’ ঝড়, ৩ দিনেই ১১৬ কোটি আয়!
  6. ‘ডন’ পরিচালক আর নেই
সর্বাধিক পঠিত

অভিনয় ছাড়ার পর বার্সেলোনায় পাড়ি জমাবেন ফাহাদ ফাসিল, চালাবেন ট্যাক্সি

ব্লকবাস্টার ‘সাইয়ারা’ কোরিয়ান সিনেমার নকল?

ছুটছে ‘সাইয়ারা’, ৬ দিনেই আয় বাজেটের চারগুণ

ছেলের জন্মদিনে কি বিশেষ উপহার দিলেন জুহি চাওলা?

বক্স অফিসে ‘সাইয়ারা’ ঝড়, ৩ দিনেই ১১৬ কোটি আয়!

ভিডিও
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৭
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৬
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৬
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৮১
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৯২
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৯
নাটক : আমার বউ পরী
গানের বাজার, পর্ব ২৪১
কোরআনুল কারিম : পর্ব ২৪
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

By using this site you agree to our Privacy Policy