Skip to main content
NTV Online

জীবনধারা

জীবনধারা
  • অ ফ A
  • ফ্যাশন
  • রূপচর্চা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
  • গৃহসজ্জা
  • সম্পর্ক
  • আদবকেতা
  • শখ ও সংগ্রহ
  • কেনাকাটা
  • রাশিফল
  • অন্যান্য
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • জীবনধারা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
ছবি

ভিকারুননিসায় শিক্ষার্থীদের উল্লাস

উচ্ছ্বসিত শিক্ষার্থীরা

স্টাইলিশ পারসা ইভানা

অন্য এক তানজিন তিশা

স্নিগ্ধ নাজনীন নিহা

প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে এনটিভিতে উৎসবের আমেজ

জুলাই অভ‍্যুত্থান স্মরণে মাসব্যাপী কর্মসূচি

রোমান্টিক শহরে মেহজাবীন

বিয়ের পিড়িতে জেফ বেজোস - লরেন সানচেজ

জন্মদিনে রুক্মিণী

ভিডিও
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ০৭
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ০৭
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬২
টেলিফিল্ম : কে কখন কোথায়
টেলিফিল্ম : কে কখন কোথায়
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৪
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৪
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
আলোকপাত : পর্ব ৭৮০
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৭৭
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৭৭
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৪
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৪
রাতের আড্ডা : পর্ব ১০
ফিচার ডেস্ক
১২:০০, ২১ অক্টোবর ২০২৪
আপডেট: ১৪:৫৭, ২১ অক্টোবর ২০২৪
ফিচার ডেস্ক
১২:০০, ২১ অক্টোবর ২০২৪
আপডেট: ১৪:৫৭, ২১ অক্টোবর ২০২৪
আরও খবর
ভোজনরসিকদের খাবার অর্ডারে মূল্য ছাড় ও ফ্রি ডেলিভারির সুযোগ
বরিশালের সুস্বাদু চুই পিঠা
পাকা আমের তরকারি রান্না করবেন যেভাবে 
ঈদ স্পেশাল: গরুর মাংসের শিক কাবাব বানাবেন যেভাবে
গরমে শরীরে পানির ঘাটতি মেটাতে সক্ষম যে সবজিগুলো 

পরোটা তৈরির সঠিক নিয়ম-কানুন

ফিচার ডেস্ক
১২:০০, ২১ অক্টোবর ২০২৪
আপডেট: ১৪:৫৭, ২১ অক্টোবর ২০২৪
ফিচার ডেস্ক
১২:০০, ২১ অক্টোবর ২০২৪
আপডেট: ১৪:৫৭, ২১ অক্টোবর ২০২৪
ছবি : ফ্রিপিক

পরোটায় কামড় দিলেই তো সুস্বাদু পুরের স্বাদ পাওয়া যাবে। তবেই না পুর ভরা পরোটা! পরোটার উপরটা হবে মুচমুচে। আবার পরোটা মুখে দিলে পুরের স্বাদটাও ভরপুর খাকবে। এমন পরোটা বানাতে গিয়েই অনেকে হিমশিম খেয়ে বসেন। কেউ বলেন, পরোটার ভিতরে পুর ভরে বেলতে গেলেই, তা ফেটে বেরিয়ে যায়। কারও হাতে পরোটার উপরের ভাগ অতিরিক্ত শক্ত হয়ে যায়। আসলে পরোটা বানানোরও কিছু কৌশল রয়েছে। শুধু পুর নয়, পরোটার আটা অথবা ময়দা মাখা, বেলা, পুর ভরার কৌশল, ভাজা এই সমস্ত কিছুর উপরেই স্বাদ নির্ভর করে।

১. কেউ ময়দার পরোটা খান, কেউ আবার আটার। পরোটার স্বাদ অনেকটাই নির্ভর করে আটা অথবা ময়দা মাখার উপরে। সঠিক ময়ান (ময়দা মাখার সময় তাতে যে ঘি মিশানো হয়), পানি ও ময়দা মাখার কৌশল খুব গুরুত্বপূর্ণ। পরোটার উপরের খোল মুচমুচে করার জন্য ময়ান দিতে হয়। আবার পরোটা যাতে নরম হয় সেজন্য খুব ভালো করে সময় নিয়ে ঠেসে ঠেসে আটা বা ময়দা মাখতে হবে।

২. ময়দা অথবা আটা মেখে সঙ্গে সঙ্গে পরোটা করলে স্বাদ ভালো হবে না। বরং কিছুক্ষণ শুকনো কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। তারপর মেখে রাখা ময়দা বা আটা আরও একবার মেখে নিতে হবে। এতে পরোটার স্বাদ ভালো হবে, নরম হবে।

৩. আলু,ফুলকপি কিংবা মাংস হোক, গরম অবস্থায় পুর ভরতে গেলে, তা বেলার সময় ফেটে যাওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। পুর স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসার পর তা ভরুন।

৪. পুর ভরার কৌশলটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। পুর একেবারে কম হলে পরোটা খেতে ভাল লাগবে না। আবার বেশি করে ভরতে গেলে বেলার সময় পরোটা ফেটে যেতে পারে। আবার মুলা বা পেঁয়াজের পুর ভরতে গেলে, সেগুলো থেকে পানি বেরিয়ে ময়দা বা আটা নরম হয়ে যেতে পারে। তাই পুর এমনভাবে ভরতে হবে, যাতে কম বা বেশি কোনোটাই না হয়। পুর ভরার পর মুখটি ভালভাবে বন্ধ করতে হবে। মুলা বা পেঁয়াজের পুর দিয়ে পরোটা করতে গেলে যতটা সম্ভব হাত দিয়ে চেপে মুলার বা পেঁয়াজের রস কিছুটা বের করে নিলে সমস্যা কমতে পারে।

৫. পরোটা বেলার সময় অতিরিক্ত চাপ দিলেই তা ফেটে যাবে। তাই হালকা চাপ দিয়ে বেলতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে পুরটা যেন পুরো পরোটায় সমানভাবে থাকে।

রেসিপি

সংশ্লিষ্ট সংবাদ: রেসিপি

২৩ জুন ২০২৫
বরিশালের সুস্বাদু চুই পিঠা
১৩ জুন ২০২৫
পাকা আমের তরকারি রান্না করবেন যেভাবে 
০৫ জুন ২০২৫
গরুর মাংসের শিক কাবাব বানাবেন যেভাবে
  • আরও

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. প্রিয়াঙ্কার নাকের অস্ত্রোপচার নিয়ে মুখ খুললেন প্রযোজক
  2. বাবা হচ্ছেন রাজকুমার রাও
  3. বক্স অফিসে ৫ দিনে কত আয় করল ‘মেট্রো ইন দিনো’
  4. গৌরীর সঙ্গে লিভইনে আমির, জানালেন ‘মন থেকে আমরা বিবাহিত’
  5. ২০ বছরের ছোট অভিনেত্রীর সঙ্গে পর্দায় ঘনিষ্ঠ রণবীর, কে এই সারা অর্জুন?
  6. ‘লাকি ভাস্কর ২’ আসছে, জানালেন পরিচালক
সর্বাধিক পঠিত

প্রিয়াঙ্কার নাকের অস্ত্রোপচার নিয়ে মুখ খুললেন প্রযোজক

বাবা হচ্ছেন রাজকুমার রাও

বক্স অফিসে ৫ দিনে কত আয় করল ‘মেট্রো ইন দিনো’

গৌরীর সঙ্গে লিভইনে আমির, জানালেন ‘মন থেকে আমরা বিবাহিত’

২০ বছরের ছোট অভিনেত্রীর সঙ্গে পর্দায় ঘনিষ্ঠ রণবীর, কে এই সারা অর্জুন?

ভিডিও
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ০৭
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ০৭
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৩
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৩
আলোকপাত : পর্ব ৭৮০
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৭৭
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৭৭
নাটক : প্রথম হারালো মন
নাটক : প্রথম হারালো মন
প্লিজ আমাকে ক্ষমা করে দাও : পর্ব ৭
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৬৬
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৬৬
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
রাতের আড্ডা : পর্ব ১০
টেলিফিল্ম : কে কখন কোথায়
টেলিফিল্ম : কে কখন কোথায়

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x