ঈদের দিন পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে পারেন স্পাইসি কড়াই মোরগ। ঝামেলাবিহীন এই রান্না খেতে ভীষণ সুস্বাদু। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক এই খাবার।

উপকরণ

মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি একটি, আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, টমেটো কুচি দুটি, হলুদ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া এক টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক টেবিল চামচ, ভিনেগার দুই টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা করে ভালো করে ধুয়ে ভিনেগার মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন। একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে এতে রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। এবার এতে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও টমেটো কুচি দিয়ে কষান। এর পর এতে মুরগির মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। পানি দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। ঘন হয়ে হলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম মসলার গুঁড়া ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্পাইসি কড়াই মোরগ।