শবে বরাতে হালুয়ার সঙ্গে রুটি বা পরোটা তো খেয়েই থাকেন। এবার একটু ঝালঝাল আলুর পরোটা খেয়ে দেখতে পারেন। আর মাংসের সঙ্গে এই পরোটা খাওয়ার মজাই আলাদা। বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন আলু পরোটা।

উপকরণ

সেদ্ধ আলু দুই কাপ, ময়দা এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি একটি, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, ধনেপাতা কুচি সামান্য, লবণ স্বাদমতো ও তেল ভাজার জন্য।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে চটকে নিন। এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, জিরা গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন ময়দা, পানি ও লবণ একসঙ্গে মিলিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এই ডো দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এর মধ্যে আলুর মিশ্রণ দিয়ে পরোটার মতো করে বেলে নিন। এবার প্যানে তেল দিয়ে পরোটা ভেজে নিন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু আলু-পরোটা।