আজকের রেসিপির নাম মুগ ডালের হালুয়া। মুগ ডাল দিয়ে তৈরি দারুণ সুস্বাদু হালুয়ার এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুগ ডালের হালুয়া। 

উপকরণ

মুগ ডাল তিন কাপ, চিনি এক কাপ, তিন টেবিল চামচ ঘি, এলাচ পাঁচটি, তিন কাপ পানি, এক কাপ দুধ এবং কুচি করে কাটা ড্রাই ফ্রুটস।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে ১২ থেকে ১৫ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে ভালো করে পেস্ট করে নিন। ব্লেন্ড করার সময় পানি ব্যবহার করবেন না।

একটি প্যানে পানি এবং চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে গরম করে চিনির সিরাপ তৈরি করে নিন। এরমধ্যে এলাচ দিয়ে দিন। অন্য একটি প্যানে ঘি দিয়ে এর মধ্যে ডালের পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। বেশি ভাজবেন না। এরপর এর মধ্যে দুধ দিয়ে দিন। ঘন হয়ে গেলে চিনির সিরাপ দিয়ে নাড়তে থাকুন। রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মুগ ডালের হালুয়া।