Skip to main content
NTV Online

জীবনধারা

জীবনধারা
  • অ ফ A
  • ফ্যাশন
  • রূপচর্চা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
  • গৃহসজ্জা
  • সম্পর্ক
  • আদবকেতা
  • শখ ও সংগ্রহ
  • কেনাকাটা
  • রাশিফল
  • অন্যান্য
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • জীবনধারা
ছবি

মন্টিনিগ্রোতে তাসনিয়া ফারিণ

রঙ বেরঙের ফারিয়া শাহরিন

গল ফোর্টের ইতিহাসে সাদিয়া

তানিয়া বৃষ্টির দিনরাত্রি

সুইমিংপুলে ভাবনা

ভিকারুননিসায় শিক্ষার্থীদের উল্লাস

উচ্ছ্বসিত শিক্ষার্থীরা

স্টাইলিশ পারসা ইভানা

অন্য এক তানজিন তিশা

স্নিগ্ধ নাজনীন নিহা

ভিডিও
এই সময় : পর্ব ৩৮৪৮
এই সময় : পর্ব ৩৮৪৮
আলোকপাত : পর্ব ৭৮১
আলোকপাত : পর্ব ৭৮১
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৮৫
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৮৫
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৬
রাতের আড্ডা : পর্ব ১২
রাতের আড্ডা : পর্ব ১২
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৫
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৫
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৪
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৪
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৮
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
নাটক : শেষ গান
নাটক : শেষ গান
জান্নাতুল এ্যানি
১৫:৩৩, ২৩ মার্চ ২০১৫
জান্নাতুল এ্যানি
১৫:৩৩, ২৩ মার্চ ২০১৫
আপডেট: ১৫:৩৩, ২৩ মার্চ ২০১৫
আরও খবর
সুইডেনের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির গল্প
বৃষ্টির দিনে চুমুক দিন ভিন্ন স্বাদের কফি কাপে
মাওয়া ঘাটে ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা
ভোজনরসিকদের খাবার অর্ডারে মূল্য ছাড় ও ফ্রি ডেলিভারির সুযোগ
বরিশালের সুস্বাদু চুই পিঠা

হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি

জান্নাতুল এ্যানি
১৫:৩৩, ২৩ মার্চ ২০১৫
জান্নাতুল এ্যানি
১৫:৩৩, ২৩ মার্চ ২০১৫
আপডেট: ১৫:৩৩, ২৩ মার্চ ২০১৫
হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি। ছবি : ফ্যাশন ট্রেন্ডজ ইন পিকে

আজকের রেসিপির নাম হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি। খাসির মাংস দিয়ে তৈরি হায়দ্রাবাদের বিখ্যাত বিরিয়ানির এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি।

উপকরণ

খাসির মাংস এক কেজি, বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, জিরা এক টেবিল চামচ, গরম মসলা দুই টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, গোলাপজল এক টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা দুই কাপ, পুদিনা পাতা, টকদই দুই কাপ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, মরিচ গুঁড়া, অল্প জাফরান, ধনিয়া পাতা সামান্য, তেল পরিমাণমতো, বাদাম ৫০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো এবং সেদ্ধ ডিম দুটি সাজানোর জন্য।

প্রস্তুত প্রণালি

খাসির মাংস ভালো করে ধুয়ে এর মধ্যে গরম মসলা, লবণ, আদা-রসুন বাটা, মরিচ বাটা ও টকদই দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেটের জন্য সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।

প্রথমে পানি গরম করে এর মধ্যে তেল এবং লবণ দিয়ে চাল আধা সেদ্ধ করে নিন। এরপর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন। এই ভাজা পেঁয়াজ থেকে কিছু পেঁয়াজ মেরিনেট করা মাংসে মিশিয়ে আলাদা রেখে দিন। 

একটি কাপে গরম দুধের মধ্যে জাফরান মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন। এখন অন্য একটি প্যানে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে এর ওপর আধা সেদ্ধ চাল, পুদিনা পাতা, ধনিয়া পাতা এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা সাজিয়ে দিন। জাফরান গোলানো দুধ এর ওপর ছড়িয়ে দিন। প্যানের মুখ ভালো করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে সামান্য গোলাপজল দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা, বাদাম কুচি এবং সেদ্ধ ডিমের কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি।

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. বাটন ফোন ব্যবহার করেন ফাহাদ ফাসিল, দাম ১০ লাখ টাকা
  2. যে কারণে ড্রাইভিং নিষেধাজ্ঞায় ‘হ্যারি পটার’ তারকা এমা ওয়াটসন
  3. মেয়ের মা হলেন কিয়ারা
  4. গায়ক অরিজিৎ সিং এবার পরিচালক, বানাচ্ছেন প্যান–ইন্ডিয়ান সিনেমা
  5. ৩ হাজার টাকার লোভে বাংলা শেখেন অমিতাভ বচ্চন
  6. ‘নেটফ্লিক্স সাহসী গল্প বলতে ভয় পায়, দর্শক বোঝে না’
সর্বাধিক পঠিত

বাটন ফোন ব্যবহার করেন ফাহাদ ফাসিল, দাম ১০ লাখ টাকা

যে কারণে ড্রাইভিং নিষেধাজ্ঞায় ‘হ্যারি পটার’ তারকা এমা ওয়াটসন

মেয়ের মা হলেন কিয়ারা

গায়ক অরিজিৎ সিং এবার পরিচালক, বানাচ্ছেন প্যান–ইন্ডিয়ান সিনেমা

৩ হাজার টাকার লোভে বাংলা শেখেন অমিতাভ বচ্চন

ভিডিও
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৫
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৫
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
প্লিজ আমাকে ক্ষমা করে দাও : পর্ব ৭
এই সময় : পর্ব ৩৮৪৮
এই সময় : পর্ব ৩৮৪৮
কোরআনুল কারিম : পর্ব ১৬
কোরআনুল কারিম : পর্ব ১৬
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ১৩
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ১৩
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৮
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৫
নাটক : শেষ গান
নাটক : শেষ গান
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

By using this site you agree to our Privacy Policy