আজকের আয়োজনে আপনাদের জন্য থাকছে বাদামের বরফি। খুব সহজে হাতের কাছে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই হালুয়া। তো, আর দেরি না করে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন বাদামের বরফি বা হালুয়া।

উপকরণ

১. কাঠবাদাম আধা কাপ

২. চিনি আধা কাপ

৩. দুধ আধা কাপ

৪. এলাচ গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ

৫. ঘি তিন টেবিল চামচ

৬. বাদাম কুচি এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

হালকা গরম পানিতে বাদাম ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে বাদাম ও দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। প্যানে দুই টেবিল চামচ ঘি গরম করে এতে ব্লেন্ড করা বাদাম ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে মিশ্রণটি থেকে যখন পানি শুকিয়ে আসবে, তখন আরো এক টেবিল চামচ ঘি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। হালুয়া যখন প্যান ছেড়ে উঠে আসবে, তখন ঘি ব্রাশ করা পাত্রে নামিয়ে নিন। এবার একটি চামচের সাহায্যে হালুয়া চেপে চেপে পাত্রের মধ্যে বসিয়ে দিন সেট হওয়ার জন্য। ওপর দিয়ে বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে হালুয়া ঠান্ডা করে নিন। এরপর কেটে পরিবেশন করুন খুব মজার বাদামের বরফি।