শাকশুকা হলো ডিমের তৈরি একটি খাবার, যা টমেটো, অলিভ অয়েল, গোলমরিচ, পেঁয়াজ ও রসুনের তরকারিতে পোচ করা হয়। অনেকে সেহরিতে এ খাবার পছন্দ করেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে নুডুলস শাকশুকা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন-এর একটি পর্বে নুডুলস শাকশুকার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আইরিশ আতিয়ার। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন নৃত্যশিল্পী ও ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের নৃত্য বিভাগের প্রভাষক ওয়ার্দা রিহাব। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরেরজাহান। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে নুডুলস শাকশুকা তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

দুটি নুডুলস কেক

পরিমাণ মতো তেল

এক চা চামচ রসুন কুচি

দুই চা চামচ পেঁয়াজ কুচি

এক টেবিল চামচ হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি

এক টেবিল চামচ লাল ক্যাপসিকাম কুচি

এক টেবিল চামচ সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি

পরিমাণমতো পানি

তিনটি ডিম

স্বাদমতো লবণ

এক চা চামচ পাপড়িকা পাউডার

আধা চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়ো

দুই চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এরপর রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি, লাল ক্যাপসিকাম কুচি, সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি, পানি ও নুডুলস কেক দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করুন।

সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি, ডিম, লবণ, পাপড়িকা পাউডার, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের নুডুলস শাকশুকা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন স্ট্রবেরি ইয়োগার্ট স্মুদির রেসিপি।