ঈদে বিফ না হলে চলেই না। বিফ সবাই পছন্দ করেন। আর ঈদে সেটি যদি হয় বিফ মুসাকা রেসিপি তাহলে তো কথাই নেই। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু ও মজাদার। চলুন আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন বিফ মুসাকা।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন ২০২৩-এর ২০ নম্বর পর্বে বিফ মুসাকা রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আইরিশ আতিয়ার। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন বাংলাদেশ জাতীয় দলের সাবেক অধিনায়ক হাবিবুল বাশার সুমন। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরের জাহান। আসুন জেনে নিই- ঈদে বাসায় সহজে বিফ মুসাকা রান্নার পদ্ধতি। চলুন দেখে নেওয়া যাক যেসব উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

গরুর মাংস কিমা ২০০ গ্রাম

তেল পরিমাণ মতো

পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ

টমেটো কুচি ১/২ কাপ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

টমেটো পিউরি ২ টেবিল চামচ

কালো গোল মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

বাটার ২০ গ্রাম

ময়দা ২০ গ্রাম

তরল দুধ ১/২ কাপ

ভাজা বেগুন পরিমাণ মতো

মজারোলা চিজ ১/২ কাপ

অরিগানো পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যনে তেল দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, লবণ, গরুর মাংস কিমা, টমেটো পিউরি ও কালো গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে রান্না করতে হবে।

আরেকটি ফ্রাইপ্যানে বাটার দিতে হবে। এরপর ময়দা, তরল দুধ, লবণ, কালো গোল মরিচের গুঁড়া ও মজারোলা চিজ দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে সস তৈরি করতে হবে।

সবশেষে একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রে রান্না করা গরুর মাংস, ভাজা বেগুন, সস ও অরিগানো লেয়ার করে ওভেনে ২০ মিনিট বেক করে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ মুছাকা।

এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপরের ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন সাগুদানার শাহী পায়েশ রেসিপি।