অনেকে ইফতারে চিকেন খেতে পছন্দ করেন। চিকেন দিয়ে নানা পদ তৈরি করা যায়। এই যেমন চিকেন রোস্ট। আপনি ঘরেই ঝটপট রান্না করতে পারেন এই পদটি।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘সিঙ্গার ঝটপট ইফতার’ আয়োজনে মজাদার চিকেন রোস্ট বানানোর রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই চিকেন রোস্ট বানানোর পদ্ধতি—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিকেন

২. স্বাদমতো লবণ

৩. পরিমাণমতো তেল

৪. দুই টেবিল চামচ ঘি

৫. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৬. এক টুকরো দারুচিনি

৭. একটি তেজপাতা

৮. দু-তিনটি এলাচ

৯. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

১০. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

১১. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

১২. আধা কাপ টক দই

১৩. এক টেবিল চামচ টমেটো সস

১৪. তিন টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ

১৫. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১৬. এক টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১৭. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১৮. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১৯. পরিমাণমতো পানি

২০.এক টেবিল চামচ কেওড়া জল

২১. দুই টেবিল চামচ বাদাম বাটা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল ও ঘি দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, চিকেন, দারুচিনি, তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে ভেজে নিন। এবার ব্লেন্ডারে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টক দই, টমেটো সস, গুঁড়ো দুধ, গরম মসলার গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, পেঁয়াজকুচি, লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।

এবার ব্লেন্ড করা মসলা ভাজা চিকেন দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে ঘি, কেওড়া জল ও বাদাম বাটা কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, হয়ে গেল ঝটপট চিকেন রোস্ট। দারুণ স্বাদের চিকেন রোস্ট প্রস্তুত করতে এবং রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।