এখন বাজারে ঢুঁ মারলেই দেখবেন সফেদা। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে সফেদার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক এক আয়োজনে সফেদার পুষ্টিগুণ নিয়ে কথা বলেছেন পুষ্টিবিদ তপতী সাহা। তিনি বলেন, সফেদা আমাদের শরীরে ভালো শক্তি দান করে। এতে ভিটামিন এ থাকার কারণে এটি আমাদের চোখ, ত্বক ও হাড়ের গঠনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এতে ফাইবার আছে, যা আমাদের হজমক্রিয়ায় সহায়তা করে এবং আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের হাত থেকে রক্ষা করে।

পুষ্টিবিদ তপতী সাহা বলেন, ফুসফুস-কিডনি ভালো রাখতে সফেদার জুড়ি নেই এবং আমাদের শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে আমাদের হার্টকে ভালো রাখে। চোখের এবং আমাদের ত্বকের, উভয়ের জন্য সফেদা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের স্নায়ুকে শান্ত রেখে মানসিক চাপ ও উত্তেজনা দূর করতে সাহায্য করে। এর একটি বড় কাজ হচ্ছে, এটি আমাদের ওরাল ক্যানসার প্রিভেন্ট করে। তাই ষোলো আনা পুষ্টি যদি আমরা চাই, তাহলে আমি বলব সফেদার বিকল্প নেই।