Skip to main content
NTV Online

জীবনধারা

জীবনধারা
  • অ ফ A
  • ফ্যাশন
  • রূপচর্চা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
  • গৃহসজ্জা
  • সম্পর্ক
  • আদবকেতা
  • শখ ও সংগ্রহ
  • কেনাকাটা
  • রাশিফল
  • অন্যান্য
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • জীবনধারা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
ছবি

মায়াবী চোখে কেয়া পায়েল

প্যারিসে রোমান্টিক মুডে মেহজাবীন-আদনান

দেশে দেশে ঈদুল আজহা উদযাপন

‘কনকা সেরা পরিবার’ সিজন- ৩ চ্যাম্পিয়ন ঢাকার শাহিদিন-ফারহানা পরিবার

কোহলির স্বপ্নজয়ে সারথি আনুশকা!

প্রকৃতিপ্রেমী বুবলী

ইউরোপের রাজাদের বিজয় উদযাপন

স্মার্ট লুকে কেয়া পায়েল

বর্ণিল আয়োজনে ‘মার্সেল হা-শো’ গ্র্যান্ড ফিনাল

জাপানে প্রধান উপদেষ্টা

ভিডিও
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮১
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮১
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০১
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০১
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫২
গানের বাজার, পর্ব ২৩৫
গানের বাজার, পর্ব ২৩৫
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ১৪
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ১৪
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৮০
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৮০
ফাউল জামাই : পর্ব ১০১
ফাউল জামাই : পর্ব ১০১
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৫৩
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৫৩
টেলিফিল্ম : প্রিয় অভিভাবক
টেলিফিল্ম : প্রিয় অভিভাবক
ছুটির দিনের গান : পর্ব ৪১৫ (সরাসরি)
ছুটির দিনের গান : পর্ব ৪১৫ (সরাসরি)
ফিচার ডেস্ক
১২:০৫, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১২:১৮, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
ফিচার ডেস্ক
১২:০৫, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১২:১৮, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
আরও খবর
ঈদ স্পেশাল: সুস্বাদু মাটন কোরমা
ঈদ উৎসবে স্বাদ বাড়াবে এই পাঁচ স্পেশাল সেমাই
ঈদ রেসিপি: মজাদার ‘বিফ মুসাকা’
ঈদ স্পেশাল রেসিপি: মজাদার ডেজার্ট ‘শির খুরমা’
ঈদের দিন: ভিন্ন স্বাদের তিন রেসিপি

ঈদের দিন

ঈদে মজাদার ‘হান্ডি গোস্ত’

ফিচার ডেস্ক
১২:০৫, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১২:১৮, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
ফিচার ডেস্ক
১২:০৫, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১২:১৮, ০৯ এপ্রিল ২০২৪
মজাদার হান্ডি গোস্ত। ছবি : সৈয়দ অয়ন

ঈদ উৎসবের আপ্যায়নে প্রায় সবার বাসায় পোলাও রান্না হয়। আর ঈদে পোলাওয়ের সঙ্গে হান্ডি গোস্ত খেতে খুবই মজাদার। তাই এবারের ঈদ আয়োজনে হান্ডি গোস্ত রান্না করতে পারেন। রেসিপিটি দিয়েছেন ডা. ফারজানা আব্দুল্লা প্রিয়াঙ্কা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে হান্ডি গোস্তও রান্না করবেন। তার আগে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে। 

উপকরণ

গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম

হলুদ গুঁড়ো তিন টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়ো দুই টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ

রসুন কুচি আধা টেবিল চামচ

আদাবাটা দুই টেবিল চামচ

টকদই এক কাপ

ময়দা দুই টেবিল চামচ

ধনিয়াগুঁড়ো এক চা চামচ

জিরা গুঁড়ো এক চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো আধা চা চামচ

ধনিয়াপাতা কুচি সামান্য 

কাঁচামরিচ ছয়-সাতটি

তেল পরিমাণ মতো

লবণ স্বাদমতো 

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। এরপর একটি হাড়িতে গরুর মাংস, হলুদ, মরিচ, আদাবাটা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও লবণ দিয়ে একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে এর সঙ্গে দুই কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট দমে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার একটু নেড়ে আরো দুই কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। 

গরুর মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে গরম মসলা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ছিটিয়ে নাড়ুন। এবার এতে ধনিয়াপাতা কুচি, কাঁচামরিচ ও এক কাপ তেল দিয়ে একটু নেড়ে এর মধ্যে টকদই দিয়ে দিতে হবে। 

কিছুক্ষণ পর এতে পানিতে গোলানো ময়দা দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। টকদই দেওয়ার কারণে গ্রেভিতে যে ছাড়াছাড়া ভাব আসবে, গোলানো ময়দার পানি তাতে বাইন্ডার হিসেবে কাজ করবে। মাখা মাখা হয়ে এলেই চুলা থেকে নামিয়ে স্টিলের হাঁড়িতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ‘হান্ডি গোস্ত’।

ঈদ রেসিপি
০৯ এপ্রিল ২০২৪
ভিন্ন স্বাদের তিন রেসিপি
০৯ এপ্রিল ২০২৪
ঈদে সেমাই সন্দেশ
০৮ এপ্রিল ২০২৪
ঈদে তৈরি করুন খাসির মাংসের রেজালা
০৬ এপ্রিল ২০২৪
ঈদে তৈরি করুন সুস্বাদু ‘বেক ইয়োগার্ট’
০৫ এপ্রিল ২০২৪
বাসায় তৈরি করুন মজাদার ‘মাটন বারাহ কাবাব’
০৪ এপ্রিল ২০২৪
ঈদে তৈরি করুন সুস্বাদু ‘ফ্রুটস ফালুদা’
০৩ এপ্রিল ২০২৪
বাসায় তৈরি করুন মজাদার ‘খাসির কোরমা’
০১ এপ্রিল ২০২৪
ঈদে বাসায় তৈরি করুন মজাদার বোরহানি
৩০ মার্চ ২০২৪
ঈদে তৈরি করুন মজাদার ‘আফগান পোলাও’
  •  

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. মাকে কি ভৌতিক সিনেমাতে দেখে নারাজ কাজলের ছেলে-মেয়ে?
  2. বড় বিপর্যয়ে হাউজফুল-৫, শুক্রবার বক্স অফিসে সর্বনিম্ন আয়
  3. ‘আমি আমার শরীরকে ভীষণ ভালবাসি’
  4. বিমান দুর্ঘটনায় প্রিয়জন হারিয়েছেন ‘টুয়েলভথ ফেল’ অভিনেতা
  5. বিবাহিত জীবনে সফল না-ই হতে পারি, বিচ্ছেদে কিন্তু সফল : আমির খান
  6. বক্স অফিস : ৪ দিনে ১৬০ কোটির ঘরে ‘হাউসফুল ৫’
সর্বাধিক পঠিত

মাকে কি ভৌতিক সিনেমাতে দেখে নারাজ কাজলের ছেলে-মেয়ে?

বড় বিপর্যয়ে হাউজফুল-৫, শুক্রবার বক্স অফিসে সর্বনিম্ন আয়

‘আমি আমার শরীরকে ভীষণ ভালবাসি’

বিমান দুর্ঘটনায় প্রিয়জন হারিয়েছেন ‘টুয়েলভথ ফেল’ অভিনেতা

বিবাহিত জীবনে সফল না-ই হতে পারি, বিচ্ছেদে কিন্তু সফল : আমির খান

ভিডিও
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬১
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬১
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮১
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮১
রাতের আড্ডা : পর্ব ০৭
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৮০
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৮০
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫২
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ১৪
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ১৪
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৪১
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৪১
এ লগন গান শোনাবার : পর্ব ২০৫
এ লগন গান শোনাবার : পর্ব ২০৫
নাটক : প্রেমিক কৃষক
নাটক : প্রেমিক কৃষক
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৫৩
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৫৩

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x