আজ ১৬ জুলাই। আইসক্রিম দিবস। মিষ্টি এই খাবারটি খেতে পছন্দ করে না, এমন মানুষ হয়ত পৃথিবীতে জন্ম নেয়নি এখনও। বিশেষ করে, গরমকালে এই খাবারটি মানুষের কাছে সবচেয়ে পছন্দের হয়ে ওঠে। নানা স্বাদের আইসক্রিম মুখে গলে গিয়ে আপনাকে এক শীতল অনুভুতি দেয়। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে আইসক্রিম আমাদের হৃদয় কেড়ে নিয়েছে। আইসক্রিম সারা বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম ।

আইসক্রিম দিবসটি ১৯৮৪ সালে মার্কিন রাষ্ট্রপতি রিগ্যান কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। যুক্তরাষ্ট্রের জনসংখ্যার প্রায় ৯০ শতাংশ মানুষ জনপ্রিয় খাবারটি উপভোগ করে। আইসক্রিম দিবস স্বীকৃতি পাওয়াতে দুগ্ধ শিল্পকে উন্নত করা হয়েছিল। এই দিনটি মূলত আইসক্রিমের প্রতি মার্কিনদের ভালবাসাকে তুলে ধরেছে। দেশটির জনসংখ্যার, প্রতি বছর প্রায় ২৩ গ্যালন আইসক্রিম গ্রহণ করে। যা কিনা বিশ্বের সর্বোচ্চ। আর তাই রাষ্ট্রপতি রিগ্যান আইসক্রিমের প্রতি ভালবাসা দেখিয়ে আইসক্রিম দিবস প্রতিষ্ঠিত করেছিলেন। তিনি এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার হিসাবে চিহ্নিত করেছিলেন।

আইসক্রিম প্রাচীনতম মিষ্টান্নগুলোর মধ্যে একটি। বিশ্বাস করা হয় যে, আইসক্রিমের ইতিহাস সম্ভবত প্রায় ৫০০ খ্রিস্টপূর্বে ইরানের আখেমেনিড সাম্রাজ্যে শুরু হয়েছিল। এ সময় গ্রীষ্মের মাসগুলোতে উপভোগ করার জন্য  বরফের সাথে বিভিন্ন স্বাদ মেশানো হত।

বর্তমানে বাজারে অনেক স্বাদের আইসক্রিম পাওয়া যায়। ভ্যানিলা, চকলেট, স্ট্রবেরি, কুকিজ ছাড়াও আরও অনেক ফ্লেভার রয়েছে। শুধু স্বাদ না, আনান আকারেও আইসক্রিম পাওয়া যায়। আজকের এই বিশেষ দিনটি উপভোগ করতে চলে যান কোন আইসক্রিম পার্লারে। প্রিয়জনের সাথে এই বিশেষ দিনটি ভাগ করে নিন।

সুত্র- ন্যাশনাল টুডে/ ডেইজ অব দ্যা ইয়ার