মুরগির মাংসে এমনিতেই ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। তাই লো ফ্যাটের উপাদান দিয়ে তৈরি চিকেন কারির রেসিপিটি রয়েছে আজকের আয়োজনে। রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু লো ফ্যাট চিকেন কারি।

উপকরণ

মুরগির মাংস এক কেজি, টক দই এক কাপ, সরিষা এক চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো দুই টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়ো এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো এক টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি একটি, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, তেল দুই টেবিল চামচ, পানি এক কাপ এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্রেসার কুকারে তেল দিয়ে এতে সরিষা দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার এতে কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন এতে একে একে হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো এবং ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে ভাজতে থাকুন। এরপর এতে সামান্য পানি দিন। এবার মুরগির মাংসগুলো দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চারবার সঙ্কেত (সিটি) দেয়ার পর ঢাকনা খুলে এতে টকদই দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লো ফ্যাট চিকেন কারি।