ঈদের আয়োজনে রাখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের গার্লিক বিফ। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই খাবার।

উপকরণ : গরুর মাংস এক কেজি, রসুনের কোয়া ৪-৫টি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, হলুদের গুঁড়া চা এক চামচ, মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ, টক দই এক কাপ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, টমেটো সস দুই টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো এব লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বাটিতে মাংস, টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে এতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। কষানো হলে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামিরচ কুচি, টমেটো সস ও রসুনের কোয়া দিয়ে ১৫ মিনিট দমে রাখুন। এবার চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের গার্লিক বিফ।