পনির খেতে কে না পছন্দ করে? আর বাসায় তৈরি পনির যেমন স্বাস্থ্যকর হয়, তেমনি সুস্বাদুও বটে। তবে পনির তৈরি করার পর এর পানি আমরা ফেলে দেই। কিন্তু এই পানি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, যা আমরা অন্য খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারি। এতে খুব সহজেই খাবারের স্বাদ বদলে যাবে এবং আপনি নতুন রেসিপিও শিখতে পারবেন।

পনিরের পানি কী কী কাজে লাগে তার একটি তালিকা প্রকাশ করা হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটের লাইফস্টাইল বিভাগে। আপনি চাইলে এই পরামর্শগুলো একবার দেখে নিতে পারেন।

ময়দার ডো তৈরি করতে

রুটি বানানোর জন্য আমরা ময়দার যে ডো তৈরি করি তাতে সাধারণ পানির পরিবর্তে পনিরের পানি ব্যবহার করতে পারেন। এটি রুটির স্বাদ কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেবে।

ফলের জুসের সঙ্গে

যেকোনো ফলের সঙ্গে পানির পরিবর্তে পনিরের পানি ব্যবহার করতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।

তরকারির গ্রেভি তৈরিতে

আপনি যদি তরকারির স্বাদ কিছুটা ঝাল, কিছুটা টক করতে চান তাহলে সাধারণ পানির পরিবর্তে পনিরের পানি ব্যবহার করতে পারেন। এটি তরকারির গ্রেভির স্বাদ এক নিমিষেই বদলে দেবে।

ভাত রান্না করতে পারেন

আপনি যদি একটু টক ও স্বাস্থ্যকর ভাত রান্না করতে চান তাহলে অবশ্যই ভাত রান্না করার সময় পনিরের পানি ব্যবহার করবেন। এটি ভাতে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় এবং ক্যালোরির পরিমাণ কমিয়ে দেয়।

বেকিংয়ে ব্যবহার করতে পারেন

কেক, রুটি অথবা স্কুট বেক করার সময় পানির পরিবর্তে পনিরের পানি ব্যবহার করতে পারেন। এই পানি যেকোনো বেক করা খাবারের স্বাদকে কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়, আর এটি স্বাস্থ্যকরও বটে।  

মেরিনেশনের জন্য ব্যবহার করুন

অনেক সময় মাংস মেরিনেটের জন্য আমরা ভিনেগার ব্যবহার করি। এক্ষেত্রে আপনি পনিরের পানি ব্যবহার করতে পারেন। এটি মাংসকে মেরিনেট করার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারি।