ইলিশের স্বাদের কথা হয়তো নতুন করে বলতে হবে না। যেভাবেই রান্না করুন, এর স্বাদ যেন কোনো অংশ থেকেই কমে না। তবে আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের ইলিশের ভর্তা রেসিপি। তাহলে জেনে নিন, কীভাবে তৈরি করবেন ইলিশের ভর্তা।

উপকরণ

১. ইলিশ মাছের টুকরো তিন-চারটি

২. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

৩. ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ

৪. কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ

৫. শুকনো মরিচ একটি

৬. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ

৭. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ

৮. লবণ স্বাদ অনুযায়ী

৯. সরিষা তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে এতে মসলা ও লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি মচমচে করে ভেজে নিন। এবার মাছ ঠান্ডা হলে কাঁটা বেছে নিন। এরপর মাছের সঙ্গে ভাজা উপকরণগুলো ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে তৈরি করুন মজাদার ভর্তা।