শুরুটা হয়েছিল লাক্স আনন্দ বিচিত্রার সুন্দরী প্রতিযোগিতার চ্যাম্পিয়ন হওয়ার মাধ্যমে। এরপর মডেলিং জগৎ থেকে শুরু করে ঢালিউড পাড়ায় বেশ জনপ্রিয় হয়ে ওঠেন নায়িকা পপি। মোট তিনবার জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কারও পেয়েছেন তিনি। পপির ছোটবেলা কেটেছে খুলনাতেই। তবে একটু বড় হওয়ার পর ঢাকাতেই তাঁর বেড়ে ওঠা। এবারের ঈদটিও কেটেছে ঢাকাতে।  এনটিভি অনলাইনকে পপি জানালেন, ঈদের দিনের খাওয়া-দাওয়া নিয়ে নিজের পছন্দের কথা। আপনিও বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন পপির পছন্দের একটি খাবার, কারণ রেসিপি দেওয়া আছে নিচেই।

প্রশ্ন : এবারের ঈদে কোন পছন্দের খাবারটি খেয়েছেন?  

পপি :  আমার পোলাও খেতে খুবই ভালো লাগে। ঈদের দিন আমি কোনোভাবেই ডায়েট করি না। প্রচুর পোলাও খাই। যেকোনো স্বাদের পোলাও খেতে পছন্দ করি। আর মিষ্টি জাতীয় খাবারও আমার ভালো লাগে। তবে সেমাইটা খুব পছন্দ আমার।

প্রশ্ন : কার হাতের রান্না খেতে বেশি ভালো লাগে?

পপি : মায়ের হাতের রান্না আমার খুবই প্রিয়। আমার যতই ব্যস্ততা থাকুক না কেন ঈদের দিন মায়ের হাতের পোলাও না খেলে ঈদই পরিপূর্ণ হয় না।

প্রশ্ন : পপি নিজে কী রান্না করতে পারে?

পপি :  আমি খুব একটা সময় পাই না রান্না করার। তবে মাঝে মাঝে থাই ফুড রান্না করি। থাই যেকোনো ফুডই আমি খেতে পছন্দ করি এবং অন্যেকেও খাওয়াতে ভীষণ ভালো লাগে।  

পপির পছন্দের দম পোলাও- এর রেসিপি

উপকরণ  

পোলাওয়ের চাল দুই কাপ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, আদা বাটা সামান্য, এলাচ দুটি, দারুচিনি দুই টুকরা, তেজপাতা একটি, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, লবণ স্বাদমতো, ঘি সামান্য এবং পানি পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি 

প্রথমে পোলাওয়ের চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রেখে দিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি  দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার এতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এতে চাল দিয়ে ভাজতে থাকুন।এরপর আদাবাটা ও ঘি দিয়ে নেড়ে গরম পানি দিয়ে নেড়ে নিন। মনে রাখবেন, যে পাত্রেই পোলাও রান্না করবেন চালের থেকে এক ইঞ্চি বা এক কড় উঁচু পর্যন্ত পানি দিন। এবার ওপরে কাঁচামরিচ বিছিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে গেলে গরম পানির কড়াইয়ের ওপর অথবা কয়লার চুলার ওপর দমে রাখুন।  চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু দম পোলাও।