আজকের রেসিপির নাম আমের রসগোল্লা। ইফতারের টেবিলে মজাদার মিষ্টির আয়োজনে আমের রসগোল্লা রাখতে পারেন। খুব সহজে বাসায় তৈরি করতে রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন আমের রসগোল্লা।

উপকরণ

ছানা দুই কাপ, ময়দা এক কাপ, চিনি এক কাপ, দুধ আধা কাপ, আম এক কাপ, ম্যাঙ্গো এসেন্স আধা চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ এবং পেস্তাবাদাম কুচি সাত-আটটি।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে ছানা, ময়দা, দুধ ও আম নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। এর পর একটি কড়াইয়ে দুই কাপ পানি গরম করতে দিন। এতে চিনি ও গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে সিরা তৈরি করুন। সিরা হয়ে গেলে এতে আমের বলগুলো একটা একটা করে দিয়ে দিন। দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন। চামুচ দিয়ে নেড়ে অল্প আঁচে আরো ১০ মিনিট রান্না করুন। মিষ্টির বলগুলো যখন বড় এবং নরম হবে, তখন এতে ম্যাঙ্গো এসেন্স দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা করে পেস্তাবাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে ইফতারের টেবিলে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু আমের রসগোল্লা।