প্রতিদিন আমরা অনেক খাবার খাই। কিন্তু এই খাবারগুলো যদি আমরা বুঝেশুনে খাই, তাহলে সহায়ক পুষ্টি পাব। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে আনারের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে আনারের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলেছেন পুষ্টিবিদ আয়শা সিদ্দিকা।

পুষ্টিবিদ আয়শা সিদ্দিকা বলেন, আনার একটি সুপরিচিত ফল। খাদ্যের মধ্যে যদি আমরা কোনও কিছুকে ডেকোরেটিভ করতে চাই, তাহলে আনার দিয়ে সেটা করি। সব ফলেরই কিছু না কিছু কাজ থাকে। তেমনই আনারেরও রয়েছে। আনার এমন একটি ফল, যেটি সবচেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। বর্তমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নিয়ে অনেক বেশি কাজ হচ্ছে। কারণ, আমাদের দেশ এখন ছেয়ে গেছে ক্যানসার নামক ভয়াবহ রোগে। প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধ অনেক জরুরি। সেটা আমরা অতটা মানি না। কিন্তু যখন রোগ সিভিয়ার আকার ধারণ করে, তখন আমরা চলে যাই প্রতিকারে। কিন্তু তার আগে যদি প্রতিরোধ নেওয়া যেত, তাহলে আমরা আজ এত রোগের মধ্যে থাকতাম না।

আয়শা সিদ্দিকা বলেন, প্রত্যেক ঘরে ঘরে এখন শুনি কোলন ক্যানসার বা ব্রেস্ট ক্যানসারের মতো রোগ। কিন্তু শরীরে যদি আমরা প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে রাখি, তাহলে এত সিভিয়ারিটিতে কখনও যেত না। তেমনই একটি ফল আনার, যা কার্ডিও-প্রোটেকটিভ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ক্যানসার-প্রোটেকটিভ। আমাদের মেমোরি সেল বা ভুলে যাওয়া স্মৃতিকে ধারণ করতে আনারের ভূমিকা অনেক।

এ পুষ্টিবিদ বলেন, আনারে রয়েছে পুনিকেলাজিন নামে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ অরগানিক সাবস্ট্যান্সেস, যা আমাদের কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ থেকে সুরক্ষা দেয়। এই পুনিকেলাজিন, আমাদের যে মেমোরিগুলো লস হয়ে যায়, সেই মেমোরিকে পুনরায় ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে। অনেকের মানসিক রোগ থাকে, যেমন বিষণ্ণতা ভর করে রাখে, ভালো লাগে না; আনার সেই রোগও সারিয়ে দেয়। এর মধ্যে আছে অ্যান্টি-ক্যানসার প্রপারটিজ। পুরুষদের খুব কমন একটি রোগ প্রোস্টেট ক্যানসার। সপ্তাহে যদি আমরা অন্তত এক থেকে দুই দিন আনারের জুস বা সরাসরি আনার খাই, তাহলে প্রোস্টেট ক্যানসার প্রতিরোধ করা যায়। একটা বয়সের পরে এটা হয়ে থাকে।

পুষ্টিবিদ আয়শা সিদ্দিকার পরামর্শ, আমরা জেনে হোক আর না জেনে হোক, অসুস্থ হলে কিন্তু শক্তি বৃদ্ধিকারক হিসেবে আনারের জুস সবাইকে দিয়ে থাকি। কিন্তু আমরা এর সঠিক খাদ্যগুণ জানি না। যদি জানি, তাহলে এর ব্যবহার আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠবে। আনার এমন একটি ফল, যা সারা বছর পাওয়া যায়। যখনই কারও আয়রন ডিফিসিয়েন্সি বা এনিমিয়া তৈরি হয়, তাদের জন্য আনারের গুরুত্ব অতুলনীয়। এক গ্লাস জুস যদি খাই, তাহলে রক্তকণিকার পরিমাণ বাড়বে।

আনারের পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়ে বিস্তারিত জানতে এনটিভি হেলথ ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং জানুন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।