চিংড়ি পছন্দ করেন না এমন বাঙালি নেই বললেই চলে। কতভাবেই না রান্না করে খাওয়া যায় এই চিংড়ি। তবে আজ রইল চিংড়ি তন্দুরির রেসিপি।

উপকরণ

১. চিংড়ি  মাছ বড় আকারের ১৫টি

২. দই ১০০  গ্রাম

৩. আদা এক  চা  চামচ

৪. রসুনবাটা  এক  চা  চামচ

৫. শুকনো মরিচ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ

৬. কস্তুরি মেথি ১০ গ্রাম

৭. গরম মসলা পরিমাণমতো

৮. লবণ  পরিমাণমতো

৯. তেল সামান্য পরিমাণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। সব  মসলা একসঙ্গে দইয়ে দিয়ে দিন। মসলা মাখানো দইতে চিংড়ি দিন। দুই ঘণ্টা এভাবে রেখে  দিন খোলা চুলোয় কাঠ-কয়লার আগুনে শিকে গেঁথে বার-বি-কিউ করুন। মাঝেমধ্যেই চিংড়ির গায়ে দই ও তেল মাখিয়ে দেবেন। এভাবে তৈরি করুন চিংড়ি তন্দুরি।